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Antipasti, des bouchées « ensoleillées » pour commencer un bon repas

Antipasti

Antipasti signifie littéralement « avant le repas ». Servis à table avant les entrées, ils peuvent aussi faire office d’apéritifs. Les antipasti offrent un éventail de goûts issus des régions d’Italie, et composés dans la diversité des produits disponibles.

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Les principes de la formation au permis d’exploitation

permis d'exploitation

Suite à la constatation des troubles engendrés par l’exploitation de l’alcool dans la société, la loi a imposé le permis d’exploitation. Il s’agit d’un document délivré suite à une formation spécifique qui s’adresse aux exploitants de débit de boissons alcoolisées. Le concept a pour objectif de réduire au maximum les sanctions et les fermetures liées à une mauvaise exploitation de l’alcool sur le marché. Elle est prise en charge par des organismes agréés par l’État et les syndicats qui représentent le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. Depuis avril 2007, la formation au permis d’exploitation est ainsi devenue obligatoire pour tout établissement qui exploite et commercialise les boissons de 2e, 3e et 4e catégories.

Ce que la loi impose à travers la formation

Les nouveaux initiés dans l’exploitation de boissons auront à suivre une session de trois jours dans le cadre de cette formation.

La première séance sera centrée sur un cours de droit, où les candidats apprendront les différentes lois et règlements qui régissent l’exploitation des boissons.

Les deux séances restantes seront consacrées à la découverte de l’environnement juridique relatif à leur métier, dont les responsabilités, les obligations et les sanctions liées à cette exploitation. Ils apprendront l’importance de leur rôle quant à la lutte contre l’alcoolisme, la protection des mineurs, la discrimination, ainsi que sur la répression de l’ivresse publique.

Maintenant, cette formation est déployée partout dans les grandes villes de France, à l’exemple de Paris qui recense désormais plusieurs organismes spécialisés dans le permis d’exploitation. Cliquez ici d’ailleurs pour retrouver un organisme qui pourra directement prendre en charge votre formation pour les jours à venir.

Un document à privilégier pour tout exploitant

À l’issue de ce stage, les participants obtiendront une attestation à la formation, et un support de synthèse sur le permis d’exploitation. Ce permis est une pièce infalsifiable que l’exploitant se doit de conserver avec parcimonie et qui doit toujours être présentée aux services de contrôle. L’absence du document occasionne une fermeture administrative.

Une photocopie du permis d’exploitation sera aussi à remettre au service des douanes et à la mairie. Le document est valide pendant 10 ans, et renouvelable suite à une mise à niveau des connaissances de l’exploitant, par le biais d’une formation obligatoire de 6 heures. Accédez au site spécialisé dans le permis d’exploitation pour en apprendre davantage.

Souvent considérée comme une contrainte, la formation au permis d’exploitation est avant tout une mesure préventive nécessaire pour lutter contre les risques que l’alcool peut engendrer au sein de la société, mais aussi pour se mettre à l’abri de toute forme de sanctions administratives qu’on peut imposer à son débit de boissons dans le cas d’une mauvaise exploitation.

Faire appel à des professionnels du nettoyage de conduits de ventilation

Nettoyage de conduits de ventilation, Antiflamme Purafiltre

L’entretien et le nettoyage des conduits de ventilation de votre entreprise doivent être réalisés par des professionnels. Vos appareils vous garantissent l’air frais et pur que vous respirez et si vous laissez vos conduits s’encrasser, vous risquez de voir la qualité de votre air se dégrader. De plus, en vous assurant d’une bonne tenue de votre matériel, vous êtes sûr que celui-ci aura une durée de vie bien plus importante. Pour préserver votre santé, la sécurité et la qualité de votre espace de travail, veillez à contacter des experts du nettoyage de ventilation.

Pourquoi choisir un prestataire pour vos conduits de ventilation et votre système de chauffage

Il y a plusieurs bonnes raisons à faire ce choix. Tout d’abord, il dispose d’un équipement spécialisé pour le nettoyage de vos systèmes de ventilation. Son expertise est incontournable afin d’arriver à bout des conduits qu’ils soient rigides ou flexibles. En effet, certains des tuyaux sont difficilement nettoyables ou trop usés. C’est dans ce type de situation ou il évaluera si ceux devront ou pas être remplacés. Vous aurez alors l’assurance que ces travaux seront réalisés en respectant les normes de sécurité et salubrité. Enfin, Il pourra aussi effectuer le nettoyage de vos conduits de chauffage. Cette tâche est tout aussi difficile à réaliser puisque la poussière et les bactéries ont tendance à s’amasser sur les conduits de reprise. Si cela se produit, vous aurez la sensation que le débit de l’air de votre chauffage est irrégulier. Afin d’éviter tout accident, il réalisera le nettoyage de ces conduits afin d’éviter toutes pannes. De ce fait, la poussière ou même les microbes qui obstruent les voies de ventilation pourront être nettoyées efficacement et vous jouirez d’un système de chauffage performant.

Préserver la salubrité des cuisines de votre entreprise

Pour des raisons de sécurité, d’hygiène ou salubrité, le nettoyage de hottes des cuisines d’entreprise est indispensable. La réalisation de cette opération peut être compliquée et nécessite le plus souvent l’intervention d’un professionnel. En effet, l’appareil peut se situer en hauteur, être complexe dans son entretien et présenter des éléments dangereux pour un novice (ex: liquides inflammables ou circuits électriques). De ce fait, il vaut mieux opter pour un nettoyage avec un expert. Cela permettra de faire dégraisser la hotte et tous les microbes qui s’y sont entassés de manière efficace. A cela s’ajoutera le nettoyage des divers filtres comme celui du charbon ou de la graisse qui permettra de rendre votre hotte bien plus performante. En effet, la machine nécessite un entretien soutenu pour que votre cuisine puisse rester saine, propre et sécuritaire pour vos employés.

Vous l’aurez compris afin de choisir le bon prestataire, il vous faudra faire des vérifications. Vous pourrez les faire auprès des compagnies d’assurance ou des organismes en charge des normes de salubrité. Ils vous donneront toutes les informations nécessaires ou une liste de professionnels à contacter. Au Canada, par exemple, une entreprise comme Antiflamme Purafiltre remplit parfaitement toutes les qualités et caractéristiques nécessaires au nettoyage de vos conduits de ventilation ou hotte de cuisine.

Permis d’exploitation nécessité et obligation

Permis d’exploitation et les personnes interdites

Pour un exploitant débutant dans la restauration ou l’hôtellerie, il est nécessaire d’avoir un permis d’exploitation pour avoir une  licence de vente des boissons  et il est obligé d’avoir un permis d’exploitation car c’est le décret n°2011-869 du 22 Juillet 2011 qui régit cette autorisation. Le permis d’exploitation est une formalité administrative que tout exploitant débutant ou professionnel ne peut passer outre pour l’ouverture ou la mutation ou le transfert ou la translation d’un établissement : restaurant ou hôtel ou chambre d’hôte ou bar ou discothèque ou parc d’attraction ou théâtre.

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Livraison de sandwichs nocturne entre 22 h et 5 h

Duonight

Duonight est un concept de livraison de sandwichs de nuit à domicile. Livrant de 22 h à 5 h, toutes personnes opérant ses activités la nuit peuvent commander et se faire livrer des sandwichs, des tortillas, des hamburgers ainsi que d’autres plats chauds chez eux ou sur leur lieu de travail.

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Faite appel à un traiteur compétent pour votre mariage

Thierry Garny

Le choix du traiteur lors d’un mariage est un choix crucial car c’est à la fois l’élément le plus cher de votre mariage, mais aussi la partie de votre mariage qui ne doit pas être ratée. Nous allons vous présenter pourquoi il faut bien choisir un traiteur et vous présenter un traiteur reconnu.

Traiteur à Besançon - Thierry Garny

 

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Tout sur une variété de matériel pour le froid

pro-equipement-restauration

La restauration professionnelle est soumise à certaines conditions, dont l’utilisation de matériel pour le froid. Les boutiques spécialisées en ligne contribuent à mieux en choisir.

Différents types d’armoires réfrigérées sur pro-equipement-restauration.fr

Les armoires réfrigérées font partie des matériels essentiels pour le froid. Grâce aux nombreux modèles disponibles sur notre boutique spécialisée en ligne, il est possible de se procurer sur ce dont on a besoin. Il faut savoir qu’une armoire réfrigérée à une capacité de 20 litres est mise à la disposition de chacun et cela à un prix plus avantageux.

La qualité de ces armoires repose également sur leurs composants innovants, dont un thermostat électronique et un système de dégivrage automatique.

Des chambres froides pour une restauration professionnelle

Le fait de fournir des aliments à saveur particulière et des nourritures saines fait partie des primautés des restaurants divers. Pro équipements restauration a compris cela et propose à la clientèle une variété de matériel performant pour le froid. Il n’est plus étonnant si on peut y trouver une large gamme de dispositifs pour chambres froides. Ces dernières sont disponibles selon les conditions exigées par la restauration professionnelle. Ce qui permet une conservation efficace et dans les normes. Elles ont d’ailleurs une capacité assez importante.