Cuisine

« Les fruits rouges m’ont aidé à recouvrer la santé, et la ligne », selon Marlène. Les fruits rouges à savoir les mûres, cassis, framboises, fraises et cerises… ont toujours fait partie de mon régime alimentaire, tout simplement parce que j’apprécie leur goût sucré-acidulé lorsque je les prends tels quels, et leurs couleurs gaies dans mes desserts et tartes, des délices et gourmandises dont je raffole. Mais avec « Les vertus thérapeutiques des fruits rouges » signé Natur’Santé que j’ai trouvé en cherchant un ouvrage qui m’aiderait à retrouver la ligne après ma grossesse, j’ai découvert que ces fruits que j’adorais pouvaient également m’aider à prendre soin de ma santé, et à me faire belle.

Ce que les fruits rouges ont apporté à ma santé

Cet ouvrage préconise le cassis pour lutter contre les crampes nocturnes qui m’empêchent de dormir normalement depuis plusieurs années. J’ai donc décidé d’essayer l’huile de cassis et ça a marché. D’autre part, il y est indiqué que les huiles concoctées avec des fruits rouges sont des alliés de choix pour augmenter et renforcer le système immunitaire : une autre bonne raison d’en consommer durant l’hiver et prévenir les rhumes, la grippe et les autres infections hivernales.

Et j’ai également trouvé ce que je cherchais dans ce livre : un moyen de retrouver la ligne ! Certaines de ces petites baies sont d’excellents draineurs, de puissants détoxifiants, et des diurétiques naturels. Il y en a également qui permettent de lutter efficacement contre les surcharges pondérales et contre la rétention d’eau. Exit les bourrelets, ma taille s’est affinée et ma cellulite a disparu.

Des fruits rouges dans une cure anti-âge

Une autre vertu des fruits rouges : certains d’entre eux contiennent des éléments qui aident à freiner le vieillissement et à en réduire les effets sur la santé. Ils sont riches en antioxydants et en tanins. Exactement ce qu’il me fallait ! Moi qui appréhende un peu l’apparition des premiers signes de l’âge. Donc, il est dit dans le livre que la myrtille est excellente pour les os et les dents et pour le système cardio-vasculaire et les vaisseaux sanguins.

Faites donc l’acquisition de ce livre et gardez-le à portée de main. Vous ne le regretterez pas et vos enfants pourront en hériter pour prendre soin de leur santé aussi plus tard.

Le barbecue est l’incontournable du beau temps. Il trouvera très bien sa place lors des soirées arrosées entre amis ou lors du pique-nique du dimanche en famille. Viande marinée grillée, saucisse merguez… Il peut régaler tous les invités, à condition bien sûr que le chef connait très bien les secrets de la cuisine au BBQ. Même avec les meilleurs appareils de cuisson du marché, on peut toujours finir par rater les grillades. Il existe en effet des techniques et des gestes à faire si l’on tient vraiment à réussir son barbecue et à épater les invités.

Apprendre la cuisine au barbecue avec Weber

Weber, le leader mondial dans la conception et la vente de barbecues haut de gamme, a décidé de lancer en France la Grill Academy. C’est quoi ? C’est une école qui vous offre l’opportunité d’apprendre la cuisine au BBQ. Certes, nul besoin de suivre des cours pour cuire de la viande au grill. Seulement, si vous voulez réellement épater vos invités en leur servant des recettes variées et délicieuses, il est important de maîtriser certaines techniques de cuisson. C’est tout un art !

Qu’est-ce qu’on apprend chez Grill Academy ?

Une cuisson parfaitement maîtrisée, des nourritures savoureuses et variées, voilà ce qu’il vous sera possible de réaliser grâce à l’école Grill Academy Weber. Elle vous apprend à maîtriser la cuisson du barbecue, mais aussi d’explorer de nouveaux horizons culinaires. Vos connaissances ne seront donc plus limitées à des recettes classiques telles que des grillades de côtes de bœuf, de saucisses, de brochettes… Vous allez pouvoir découvrir d’autres recettes innovantes que vous n’avez jamais cuisinées au barbecue depuis votre vie.

Si vous êtes décidé, rendez-vous au bureau qui reste ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h. Pour de plus amples renseignements, rendez-vous sur le site www.guidebarbecue.fr. Lors de votre visite, profitez de découvrir la gamme très large de Barbecues Weber à petit prix disponibles sur le site.

Pour les cuisiniers amateurs, il est parfois difficile de faire la différence entre batteur et mixeur. Qui fait quoi ? Pourtant, ces deux appareils constituent des ustensiles de base pour cuisiner et ils ont chacun leur fonctionnalité.

Le batteur ou fouet électrique

Le batteur est l’appareil électroménager par excellence pour remplacer un fouet classique. Il permet de battre, de mélanger facilement et de façon homogène les aliments évitant ainsi de fouetter avec les mains. Les fouets à utiliser changent selon la consistance de l’aliment.

Pour les aliments solides ou pâteux, on utilise des fouets pétrisseurs spirales qui servent avant tout à pétrir. Pour les préparations liquides, on préconise plutôt les crochets ou fouets batteur. Avant, on utilisait de batteur à manivelle, mais il s’est fait vite oublier avec l’apparition des batteurs électriques qui sont plus efficaces, plus rentables et plus maniables.

Quand utiliser un batteur ? Le batteur s’utilise beaucoup en pâtisserie : faire de la chantilly, monter des blancs en neige, préparer des crèmes fouettées, réaliser de la mousse au chocolat, faire de la mayonnaise, mélanger la pâte (gâteau, crêpes, tartes, gaufres), battre des œufs.

Le mixeur électrique

Le mixeur appelé également blender sert à mélanger et à mixer les aliments solides pour les rendre liquides ou plus pâteux. D’ailleurs, on le nomme parfois mélangeur. Il est composé d’un moteur électrique dans la partie inférieure du socle et d’un récipient compact en verre ou en plastique transparent où l’on dépose les ingrédients.

Le récipient équipé de lames ultra-résistantes  vient se loger au-dessus du moteur. Il existe deux types de mixeur électrique, le mixeur sur socle qui se fixe sur la table et le pied mixeur plus connu sous le nom de plongeur qu’on plonge directement dans la préparation pour la mixer.

Quand est-ce qu’on utilise un batteur ? Le mixeur vous permet de mixer des légumes, faire de la purée ou de la soupe (pour les nourrissons), préparer des sauces, réaliser des boissons (smoothies, milk-shake, jus de fruit) ; piler de la glace, écraser des amandes, hacher de la viande.

Le robot multifonction

Pour un gain de place et éviter d’acheter en même temps un mixeur et un batteur, sachez qu’il existe désormais un robot multifonction qui sert à la fois de mixeur, de batteur et parfois même de cuiseur. Il permet de mélanger, mixer, râper, pétrir, malaxer, mélanger et cuire tous types de préparations.

Qui dit Espagne dit soleil, flamenco, paëlla mais aussi… charcuterie! La réputation de la charcuterie espagnole n’est plus à faire. Ces produits d’excellence sont en effet connus dans le monde entier.

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